Sushi is een culinaire lekkernij die wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn frisse smaken en verfijnde bereiding. Of je nu aan het genieten bent van sashimi, maki, nigiri of andere sushi-variaties, een weloverwogen wijnkeuze kan de eetervaring naar een hoger niveau tillen. In deze blog gaan we op zoek naar de ideale wijn voor bij sushi en laten we je kennismaken met een eerlijk en heerlijke wijn die perfect samengaat met de Aziatische keuken.
Ontspanning en genieten
Ondanks dat je zou zeggen dat wijn een keuze is die niet bepaald goed voor je is, wilt dit niet betekenen dat je het nooit mag drinken. Of je nu aan het diëten bent of niet, soms moet je jezelf ook belonen. Om je hiervan bewust te maken hebben we een artikel geschreven over voeding en beweging waardoor je toch eens in de zoveel tijd kunt genieten van sushi!
De harmonie van sushi en wijn
De kunst van het combineren van wijnen met sushi zit het hem in het creëren van een harmonieus schaakspel van verschillende smaken. De verfrissende, delicate en vaak subtiele smaken van sushi vragen om een wijn die niet overheerst, maar juist een aanvullende factor heeft. Hier zijn enkele wijnen die goed samengaan met jouw sushi-maaltijd:
1. Witte wijn
Witte wijn is in de meeste gevallen de beste keuze om te drinken bij sushi vanwege de frisse zuren en lichtere body. Een goede keuze is een droge, heldere witte wijn zoals Sauvignon Blanc, Pinot grigio of Albarino. Deze wijnen beiden een verfrissen contrast met de vis en de rijst en zorgen daarnaast voor een schone smaak ervaring. Het is dan ook niet voor niets dat een witten wijn vaak wordt beschouwd als een eerlijke en heerlijke wijn.
2. Denk aan sake
De volgende tip is sake. Dit is een Japanse rijstwijn en een klassieke keuze bij eten van sushi. Sake heeft subtiele smaken en aroma’s die goed samengaan met sushi. Kies voor koude sake voor een verfrissend effect, of geniet van warme sake als je de voorkeur geeft aan een iets rijkere en verwarmende drank.
3. Probeer een mousserende wijn
Mousserende wijnen, zoals champagne, prosecco of cava, vormen voortreffelijke partners voor sushi. Hun bruisende karakter en bubbels zorgen voor een verfrissend gevoel in de mond en benadrukken de smaken van de vis en de rijst. Een glas mousserende wijn voegt een vleugje elegantie toe aan je sushi-beleving.
Toevoeging voor bij je maaltijd
Riesling is een perfecte soort wijn voor bij de Aziatische keuken. Deze witte druivensoort staat bekend om zijn veelzijdigheid en vermogen om te paren met allerlei verschillende smaken. Verschillende redenen om voor deze soort te gaan zijn:
- Minder alcohol: rieslingwijnen hebben doorgaans een lager alcoholpercentage, wat ervoor zorgt dat het een lichtere en evenwichtige eetervaring wordt.
- In balans met zoetigheid: in sushi kunnen vaak zoete elementen zitten, zoals mango. Door hier riesling bij te drinken, wat van zichzelf natuurlijke zoetheid bevat, is het een meer dan prima combinatie!
- Frisse smaak: rieslingwijnen hebben vaak een frisse smaak, waardoor ze zonder enig probleem aansluiten bij de verse, zuivere smaken.
Vond je dit een interessant artikel en ben je opzoek naar nog meer informatie over sushi? Lees dan ook hoe je ushi Yami op klassieke wijze eet!
